在沙鹿也可以吃到不輸給大都市的創意料理，你知道在哪裡嗎？
沙鹿光華路上，由謝氏雙胞胎兄弟親手打造的「爵色時尚餐飲」在這裡已走過四個年頭，沒有太多的廣告全靠著街坊鄰居和附近學子好呷倒相報，每到中午時間便吸引大批人潮前來用餐，午茶時間一到又是一批等著「吃到飽」的饕客來報到，店內設有大小包廂也是你團體聚餐的好地方。
謝家兄弟本身是台中市人，因早期廚師工作的因素來到沙鹿多年，憑著多年料理經驗及疼惜沙鹿缺乏創意料理的店結合人文之後在這萌芽，老闆說：將不同的食材料理結合在一起就是一種創意，每道料理都是自己設計研發而成，讓顧客吃到新鮮好吃又有創意的料理就是他們開店的最大目的。

獨門尚青的創意料理

翻一下爵色MENU，料理的名子都很長，如這的招牌「法式海鮮辣墨魚義大利麵」：以新鮮的蛤蜊、花枝、自製魚柳條……等豐富的海鮮加上特調蝦麵醬，口味偏辣，愛吃辣的人一定要吃看看，是開幕至今菜單上從來沒換過的美食。
「羅勒青醬碳烤雞肉義大利麵」：將普羅旺斯香料放入特製而成的醬料中醃製雞排，現點現烤，吃起來相當入味，給你整塊雞排的滿足，在沾著青醬拌著義大利麵一起吃，吃起來爽口而不膩，是店裡另一道人氣料理。「嫩烤圓鱈鮮菇核果佐熱那亞醬汁」：這道料理使用有海中白金之稱的圓鱈，圓鱈吃起來口感比一般鱈魚的油脂、膠質更為豐富，再將由4、5種核果奶油加咖啡粉、檸檬特調而成的醬料跟鱈魚一起烘烤，聞起來香味很重，吃進嘴裡飄著淡淡的咖啡香、檸檬香，極富創意與美味的一道料理。

創意追擊再出新     日式與西式的結合    爵色太鼓開張

吃到飽的日式下午茶很少見吧！爵色在地方上打好口碑經營兩年後，接著又將日式與西式結合推出「爵色太古餐飲」。老闆為了回饋給鄉親，平日下午兩點半推出無限量供應的「和洋午茶」。可別以為下午茶就只能吃吃甜點打發時間，除了甜點外這的下午茶吃的到刺身、握壽司、大板燒、揚物……等，更特別的還吃的到義大利麵，219的價錢含一成服務費就可讓你省了荷包又顧到肚子喲！
店裡除了超划算的下午茶外另有串燒、定食、壽司、懷石料理……等多樣化的選擇，提供給愛吃日本料理的你。強力再推薦，在這有的吃還有的看，店裡的單點人氣料理「火焰石鍋蝦」，將新鮮的蝦子放入石鍋中加酒之後點火，令人忍不住「哇！」，蝦子吃入口中又是另一個驚嘆號。

老闆有話說：顛覆你的味覺，採用上等食材，現點現做的料理，新鮮吃的到，創意與美味合一的料理推薦給喜愛美食的你。

◎爵色時尚創意餐飲：

住址：台中縣沙鹿鎮光華路508號
電話：（04）26633199
供餐時間：平日11:00~14:30、17:00~21:00
假日11:00~21:30
午茶時間：平日14:30~17:00
休假日：全年無休
價位：＄220~＄580
主廚推薦：下午茶（無限供應）、
羅勒青醬碳烤雞肉義大利麵、
嫩烤圓鱈鮮菇核果佐熱那亞醬汁

爵色太鼓餐飲：
住址：台中縣沙鹿鎮光華路316號
電話：（04）26633188
供餐時間：平日11:00~14:30、17:00~21:00
假日11:00~21:30
午茶時間：平日14:30~17:00
休假日：全年無休
價位：＄40（單點）~＄580
主廚推薦：下午茶（無限供應）、
加州炸蝦壽司捲、
翡翠起司豬排捲、
火焰石鍋蝦（live  show）